Kanelboller (16 stk.)
Text
50 g. Mandler (kan udelades) (jeg havde dem i)
25 g. Gær
3½ dl. lunkent vand.
½ tsk. Salt.
1 spsk. Sukker.
1 tsk. Kanel.
1 dl. Fromage Frais.
1½ dl. Havregryn.
ca. 450 g. Hvedemel.Pensling og drys:
1 Æg.
ca. 4 spsk. Perlesukker.
2 tsk. Kanel.
- Hak mandlerne groft.
- Opløs gæren i vandet i en stor skål.
- Tilsæt mandler, salt, sukker, kanel, Fromage Frais, havregryn og det meste af hvedemelet.
- Ælt dejen og tilsæt imens mere hvedemel, til dejen lige akkurat kan slippe fingrene.
- Lad dejen hæve i 15 min.
- Ælt dejen let sammen og rul den ud til en pølse.
- Skær pølsen i 16 stykker. Tril dejstykkerne til boller og læg dem på bageplader med bagepapir.
- Penl bollerne med sammenpisket æg og drys med det samme med perlesukker og kanel.
- Lad bollerne hæve i 40 min.
- Bag bollerne midt i ovnen i 25 min. Ved 200 gr. (180 varmluft).